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▶[레시피]중국 가정식-감자 닭다리찜(土豆烧鸡腿) 만들기


감자 닭다리찜(土豆烧鸡腿)​ 



 

[필요한 식재료]


​닭다리 , 감자 , 파 , 마늘 , 생강 , 맛술 ,  노추간장 , 설탕 , 소금 , 식용유 , 팔각 , 홍고추 


​[조리 방법] 


1.​주재료인 닭다리를 준비한다음


 

 

2.​깨끗이 씻은후 맑은 물에 10분간 담궈 핏물을 제거해준다.


 

 

3.​생강,마늘과 파는 깨끗이 씻어 잘게 썰어주고 감자는 껍질을 벗겨 준비해둔다.팔각,홍고추도 미리 준비한다.


 

 

4.​감자는 적당한 크기로 썰어 흐르는 물에 씻은후 맑은 물에 담궈 전분기를 제거해준다.


 

 

5.​냄비에 물을 담은후 맛술,생강,파와 함께 깨끗이 씻은 닭다리를 넣어 데쳐준다.


 

 

6.​데치는 과정에 물이 끓으면서 거품이 생기면 거품을 걷어주고 다시금 센불에 10분간 끓여준다.


 

 

7.​10분뒤 닭다리는 건져내어 찬물에 한번 씻어주고 ,물기를 제거하여 준비해둔다.


 

 

8.​팬에 기름을 두르고 생강,대파,팔각을 넣어 향을 낸뒤


 

 

9.​홍고추와 닭다리를 함께 넣어 닭다리가 노릇해질때까지 볶아준다.


 



​10.​이어서 설탕과 노추간장을 넣어 색을 입혀주고 


 

 

11.​닭다리가 잠길 정도만큼 물을 부은다음 대파를 넣고 15분간 끓여준다.


 

 

12.​다음으로 감자를 넣은후 약불에서 천천히 졸여준다.


 

 

13.​마지막으로 소금을 넣어 간을 맞추고 감자가 익어 국물이 걸쭉해질때쯤 불을 끄고 예쁘게 담아내면 

맛있는 감자 닭다리찜 완성!


 

 

 




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